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Gebackene Kartoffelbällchen

Gebackene Kartoffelbällchen


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Ich habe dieses Rezept letztes Jahr auf Bucataras gefunden, als ich dir nur folgte Ich war kein Teil dieser schönen Familie und ich weiß nicht mehr, von wem ich es habe, aber ich möchte sagen, dass ich in dem Hotel, in dem ich gearbeitet habe, sehr viele davon gemacht habe Zeiten und die ganze Welt hat sie geschätzt!

  • 500 g Salzkartoffeln
  • 200 g Parmesan-Rennen
  • 150 g Pesmet
  • 1 oder

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Gebackene Kartoffelbällchen:

Die Kartoffeln fein hacken und den Parmesankäse, die Semmelbrösel und das Ei dazugeben und gut vermischen.

Mit nasser Hand mittelgroße Frikadellen formen und ca. 1 Stunde backen.

Tipps Seiten

1

Wenn Sie möchten, fügen Sie fein gehackten Rosmarin hinzu, diesmal habe ich es vergessen.


Gebackene Kartoffelbällchen mit Käse

  • 200 Gramm gekochte und gekühlte Mehlkartoffeln
  • 50 Gramm gut abgetropfter Kuhkäse (ich hatte cremigen Hüttenkäse)
  • 25 ml Olivenöl
  • Salz (Pfeffer nach Geschmack)
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel Ingwerpulver (optional)
  • 50 Gramm Käse in kleine Würfel geschnitten

Zubereitung Gebackene Kartoffelbällchen mit Käse:

  1. Die Kartoffeln mit einer Gabel passieren (nicht in einen Mixer/Mixer, da du eine klebrige Paste erhältst, die du später nicht mehr formen kannst) und in eine große Schüssel geben.
  2. Kartoffelpüree leicht (auch mit einer Gabel) mit Olivenöl, Hüttenkäse und Gewürzen mischen.
  3. Sie erhalten eine dicke Paste, die von Hand geformt werden kann.
  4. Nehmen Sie mit nassen Händen eine kleine Menge dieses Teigs (ich habe etwa 1/2 Esslöffel des Teigs für jede Kugel Ofenkartoffelkäse verwendet) und drücken Sie ihn in der Hand flach.
  5. Ein paar kleine Käsestücke in die Mitte des Kartoffelteigs legen, gut einwickeln und die Kugeln formen (Achtung: der Käse muss genau in die Kugeln gelegt werden und gut & # 8222versiegelt & # 8221 im Kartoffelteig sein, sonst wird es bei gebacken abtropfen lassen).
  6. Die so erhaltenen Kartoffelbällchen werden in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt.
  7. Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und 10 Minuten backen. (180 Grad)
  8. Gebackene Kartoffelbällchen mit Käse werden warm als solche oder mit einer Joghurtsauce serviert.

Extrafett: Backen)

& # 8211 Ich habe diese gebackenen Kartoffelbällchen mit Käse aus 3 verschiedenen Kartoffelsorten gemacht: Gelbe, Süßkartoffeln und Lila Kartoffeln. So werden bunte Bälle vor allem für Kinder zu einem echten Hingucker am Tisch.

Nachfolgend lasse ich Ihnen ein Videorezept für gebackene Kartoffelkroketten in einer speziellen Präsentation, die speziell für die Partys der Kleinen (und nicht nur) entwickelt wurde, wegen ihrer einfachen Bedienung und Handhabung:

Wenn Sie diese gebackenen Kartoffelbällchen mit Käse mögen, Zögern Sie nicht, ihnen 5 Sterne in der Box unten zu geben und mir einen Kommentar im Blog zu hinterlassen. Vergessen Sie nicht, dass Sie das Rezept auch in sozialen Netzwerken teilen können, um denen zu helfen, die es brauchen. Vielen Dank!


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(5 Punkte / Stimmen insgesamt: 15)

Alina vor 2 Wochen - 4. Januar 2018 18:11

Re: Gebackene Süßkartoffeln

Und wir mögen es sehr. Ich habe auch einen Teelöffel geräucherten Paprika dazugegeben.

Irina vor 2 Wochen - 5. Januar 2018 12:45

Re: Gebackene Süßkartoffeln

Erst gestern habe ich zum ersten Mal süße Ofenkartoffeln gemacht, lecker!
Ich habe auch ein wenig Paprika darauf gelegt, aber ich werde dieses Rezept auch ausprobieren!

Ioana vor einer Woche - 5. Januar 2018 14:18

Re: Gebackene Süßkartoffeln

Alina, ich probiere das geräucherte Paprikapulver, ich finde es passt gut zu ihrer Marmelade.

Simona gestern - 18. Januar 2018 00:09

Re: Gebackene Süßkartoffeln

Wenn ich nicht weiß, wie lange ich sie auch ausprobieren möchte. Ich denke, dieses Rezept wird dich motivieren.

Ioana vor 11 Minuten - 19. Januar 2018 13:00

Re: Gebackene Süßkartoffeln

Simona, ich denke, es wird dir gefallen, ich denke an den gebackenen Kürbiskuchen.


Zubereitung Duchesse Kartoffeln & #8211 gebackene Kroketten

Ich habe die rohen Kartoffeln geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten. Ich habe sie in Wasser mit 1 Teelöffel Salz gekocht. Ich habe sie wie Kartoffelpüree gekocht. Ich habe sie mit einer Gabel getestet und als sie fertig waren, habe ich sie abgesiebt und 5 Minuten abkühlen lassen. Wir wollen die Feuchtigkeit in ihnen loswerden. Ich habe sie nicht ganz auskühlen lassen! Wir werden weiterhin herzlich mit ihnen zusammenarbeiten.

Die Kartoffeln habe ich mit einer speziellen Presse (die ich auch bei Knödel mit Pflaumen & # 8211 Rezept hier, mit dem Hinweis, dass die Knödel die Kartoffeln in der Schale kochen). Wenn Sie keine Presse haben, müssen Sie sie entweder mit einem Handwerkzeug zerkleinern oder durch ein Sieb passieren. Das Kartoffelpüree habe ich in eine Pfanne mit breiterem Boden gegeben, die ich bei mittlerer Hitze auf den Herd gestellt habe. Ich habe es mit einem Holzlöffel gemischt, damit die Kartoffeln nicht am Boden kleben bleiben. Dieser & # 8222secare & # 8221 Prozess ist ähnlich wie Eclaire und Brandteig: Es ist erwünscht, die überschüssige Feuchtigkeit der Kartoffeln zu verdampfen. Das Ding hat ungefähr 3-4 Minuten gedauert.

Ich wog die Butter und bereitete meine Eier in einer kleinen Schüssel vor (ich schlug sie leicht mit einer Gabel). Ich zog die Kartoffelpfanne vom Herd und fügte die Butter hinzu. Ich rührte kräftig um, bis es schmolz und in die Kartoffeln eingearbeitet wurde. Der Teig ist dick, klebrig und glatt. Ich habe auch geschlagene Eier in die Komposition gegossen und erneut gemischt. Der Teig wird fluidisiert und wird glatt und cremig. Ich habe alles mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss gewürzt. Probieren Sie die Komposition, um sie nicht zu stark zu salzen! Denken Sie daran, dass die Kartoffeln auch in Salzwasser gekocht werden.

Da meine Presse nicht die gewünschte Ausbeute lieferte, musste ich die gesamte Komposition sichten. Endlich habe ich eine feine Creme bekommen, ohne die Kartoffelstücke.

Wie formt man Herzoginkartoffeln?

Ich habe den Ofen auf 180 ° C (mittel bis hoch für Gas) erhitzt. Die erhaltene Zusammensetzung habe ich in einen Pos (oder in einen widerstandsfähigen Beutel) gelegt, der mit einem runden, glatten oder gezackten Dui versehen ist. Ich habe mich für die zahnlose Version entschieden. Ich habe 2 Bleche mit Backpapier ausgekleidet und verschiedene Krokettenformen geformt: Hügel (Choux-Typ), Ringe, gewellte Streifen usw.

Brücke: Sie können die Komposition im Voraus vorbereiten (mit max. 12 Stunden). Halten Sie es kühl und formen und backen Sie diese Kroketten kurz vor dem Servieren.

In einer Tasse habe ich ein ganzes Ei mit etwas Salz geschlagen und jede Krokette damit bestrichen. Ich streute ein paar und ein wenig geriebenen Parmesan (nicht alle).


Zutat:

  • 1 Kilogramm Salzkartoffeln
  • 1 Tasse gekochter Reis
  • 3 Esslöffel Semmelbrösel
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 große Zwiebel
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • Sonnenblumenöl
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsart:

Karotten und Zucchini raspeln, Wasser abgießen und mit etwas Öl zusammen mit der fein gehackten Zwiebel in eine Pfanne geben. 2-3 Minuten aushärten lassen, dann eine viertel Tasse Wasser und etwas Salz hinzufügen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis das Gemüse weich wird und das Wasser vollständig abtropft.

Nachdem die Masse etwas abgekühlt ist, in einer Schüssel zusammen mit den gekochten und abgekühlten Kartoffeln mischen, die große Reibe mit dem Reis, den Semmelbröseln, dem zerdrückten Knoblauch und der Petersilie auflegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit geölten Händen die Frikadellen formen (nach Belieben flach oder gewölbt) und in einem mit Backpapier belegten Blech ca. 30 Minuten bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen backen. Heiß servieren, zusammen mit verschiedenen Beilagen, Tzatziki-Sauce oder Salaten.


Gebackene Süßkartoffeln

Untersuchungen zeigen, dass Menschen mit hohem Cholesterinspiegel ihre Aufnahme von gesättigten Fetten und Salz einschränken sollten. Gleichzeitig sollten Menschen mit hohem Cholesterinspiegel mehr Ballaststoffe und mehr gute Fette in ihre Ernährung aufnehmen. Probieren Sie dieses Rezept auf Basis von Süßkartoffeln, einem von vielen Ernährungswissenschaftlern empfohlenen Lebensmittel.

Zutaten

800 g kleine Süßkartoffeln, geschält
2 Esslöffel Öl
1 ½ Esslöffel Mehl
½ Teelöffel scharfe Paprikaflocken, zerdrückt
1 Teelöffel Fenchelsamen, zerdrückt
1 Prise Salz

Zubereitungsart

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Kartoffeln in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und in einen großen Topf geben. Die Kartoffeln mit kaltem Wasser bedecken. Kochen Sie sie bei starker Hitze, bis sie kochen. Hitze auf niedrige Hitze reduzieren. Kochen Sie sie für 3 Minuten oder bis sie weich sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.

Lassen Sie die Kartoffeln bei schwacher Hitze in der Pfanne. Kochen Sie sie unter Schütteln der Schüssel 30 Sekunden lang oder bis die Scheiben trocken sind. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie in ein Blech, in das Sie Backpapier legen. Du beträufelst sie mit Öl. 10 Minuten abkühlen lassen.

Getrennt. Mehl, Paprikaflocken, gemahlene Fenchelsamen und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Mehlmischung über die Kartoffeln streuen und gleichmäßig mischen. Verteilen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht in einem Tablett.

Das Blech für 40 Minuten in den Ofen schieben und die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit auf der anderen Seite wenden, bis sie braun und knusprig werden.


Was kann man der Kartoffelsuppe hinzufügen?

Dieses Rezept für gebackene Kartoffelsuppe enthält Speck, Käse, Sauerrahm und Frühlingszwiebeln, die einige meiner Lieblingsmischungen für Kartoffeln sind!

Gebackene Kartoffelsuppe ist extrem vielseitig und eignet sich perfekt, um alle im Kühlschrank verbliebenen Zutaten zu verzehren.

Fügen Sie eine der folgenden Optionen hinzu:

  • Protein: Brathähnchen, Restschinken, gekochte und abgetropfte Wurst
  • Gemüse: Mais, rote Paprika, fein gehacktes gebratenes Gemüse
  • Käse: ändern Sie sie oder verwenden Sie, was Sie zur Hand haben. Achten Sie darauf, mindestens einen scharf schmeckenden Käse wie Cheddar oder Parmesan hinzuzufügen.


OFEN KARTOFFELCHIPS

Aber manchmal habe ich ein Verlangen nach Chips ... etwas Beängstigendes.

Das ist am Wochenende passiert, also habe ich diese wunderbaren & hellip Chips gemacht. im Ofen.

Ich empfehle sie, sie sind sehr gut, pur gegessen oder mit einem Dip, neben einem Glas Bier.

Salz, Pfeffer, scharfe Paprika, Kurkuma usw.

Die Kartoffeln mit einem Küchenschwamm gut waschen (raue Seite).

Ich habe sie in etwa 2 mm dicke Scheiben geschnitten. Wir legen sie in eine Schüssel und gießen 2-3 Pfund Öl darüber. Wir können scharfe Paprika, Kurkuma, Pfeffer nach Wahl darüber streuen. Gut homogenisieren.

Oder wir können sie einfach lassen. Ich habe beides gemacht.

Das Backpapier mit einem Gramm Öl einfetten, mit einer Bürste, Papier, das wir in das Ofenblech legen.

Die Kartoffelscheiben auf einem Blech in einer Reihe anrichten, mit Salz (und Pfeffer nach Belieben) bestreuen und in den vorgeheizten Ofen schieben.


Nach ca. 10-15 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kartoffelscheiben auf die andere Seite wenden. Weitere 5-10 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Lassen Sie sie nicht unbeaufsichtigt, da sie ziemlich schnell verbrennen, besonders die, die ich dünner und hellip schneide

Wenn wir sie aus dem Ofen nehmen und auf die gestreckten Teller legen, damit sie sich nicht zu sehr überlappen, damit sie nicht weich werden. Nachdem sie abgekühlt sind, können wir sie überlagern.

Wir servieren sie als solche oder mit verschiedenen Saucen.

Wir haben einfach und mit gegessen Dip-Käse mit Speck und Zwiebeln (Rezept folgt in Kürze).


Gebackene gewürzte Kartoffeln

Wann hast du das letzte Mal ein paar Präfektkartoffeln gegessen?! Wussten Sie, dass Sie sie zu Hause machen können und diese gewürzten Kartoffeln einen Tag im Voraus und am nächsten Tag, wenn Sie Zeit haben, sie zu backen, zubereitet werden können? Sie müssen nur in einer Schüssel, die mit einer Frischefolie bedeckt ist, kalt gehalten werden.

Sie eignen sich wie ich als Snack zu einer Cheddarsauce oder zu einem Salat oder einem Stück Fleisch.

Die Kartoffel ist eine Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse, mit weißen, rosa oder violetten Blüten, mit unterirdischen Stielen, die mit Knollen versehen sind.

Die Kartoffeln stammen aus Südamerika, in der Andenregion. In der präkolumbianischen Zeit wurden in den heutigen Gebieten in Chile, Peru, Ecuador und Kolumbien etwa 200 Kartoffelarten angebaut.

Kartoffeln sind äußerst vielseitig und können leicht zu einem köstlichen Gericht werden. Sie sind das ganze Jahr über verfügbar und stehen jedem zur Verfügung. Es gibt über 4000 Kartoffelarten, die nach Farbe, weiß, gelb, rot, rötlich und lila gruppiert sind.

Ein paar Dinge zu den Vorteilen von Kartoffeln: Eine wichtige Vitaminquelle, neutralisiert Magensäure, wird auch in Diäten verwendet.

Achten Sie auf die Zutatenliste, aber auch auf die einfache Zubereitung, und das Ergebnis wird wirklich spektakulär.

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Zutaten:

  • 2 kg Kartoffeln am besten für den Ofen, die etwas größer als Hühnereier
  • 100 ml Pflanzenöl mit neutralem Geschmack
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel geriebenes Salz
  • Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsart:

Wir schälen die Kartoffeln, waschen sie, schneiden sie in zwei Hälften und waschen sie erneut. Lassen Sie das Wasser gut ab und decken Sie sie mit einem Küchentuch ab, bis sie an der Oberfläche trocken bleiben.

Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, Gewürze und Öl dazugeben und gut vermischen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten beiseite stellen, dabei noch einige Male umrühren.

Die Kartoffeln mit der Schnittseite nach oben auf ein Backpapier legen und 30-35 Minuten im Ofen backen, bis sie schön gebräunt sind.

Ich bin bereit zu servieren, was Sie mögen, ich habe sie mit Cheddarsauce serviert, aber auch mit gebackenen Fleischbällchen in Senfsauce. Von hier aus wünsche ich Ihnen gute Arbeit und guten Appetit!


Fastenrezept: Aromatische Ofenkartoffeln

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser, 2 EL Öl, Salz 15 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch zerdrücken.

Wenn die Kartoffeln halb gekocht sind, lassen Sie sie aus dem Wasser und legen Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel, die zuvor mit Olivenöl eingefettet wurde.

Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprika würzen, Zwiebeln und gehackten Knoblauch darüberstreuen. Die Zutaten mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Vorsichtig mischen und 10 Minuten backen.


Video: cavite dance called bagte (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Arthur

    Meiner Meinung nach gestehen Sie den Fehler ein. Ich kann es beweisen.Schreiben Sie mir in PM, wir werden damit umgehen.

  2. Negor

    Vielen Dank.

  3. Ioseph

    Es ist Klasse!

  4. Dumont

    Unglaublich!



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